La Cooperativa fue creada en el año 1929 por siete visionarios agricultores con el propósito de reunir, procesar y comercializar su producción lechera individual.

Para tal efecto, se realizó la primera reunión informal el 6 de mayo de 1928, para designar una mesa directiva de la que se llamaría en un comienzo "Asociación de Productores de Leche de Bío Bío". Fue así como quedó conformada por Federico Rettig como Presidente, Antonio Pavón como Secretario, Genaro Arriagada, Ernesto Junge, Darío Barrueto y Alberto Jara como Directores.

A principios de la década del ´80 Bioleche sufrió una profunda crisis generada, principalmente, por la difícil situación económica por la que atravesaba el país en esa época, a las bajas ventas de productos lácteos y al ingreso al mercado de las transnacionales. Esto provocó que la Cooperativa no siguiera procesando la leche de sus socios, arrendando su planta industrial a la empresa Soprole S.A. Este arriendo y un contrato por la compra de la materia prima, llegó a su término el 31 de julio de 2011

A partir de esta fecha, Bioleche retomó el proyecto original de sus fundadores al hacerse cargo de la planta industrial Quilque, después de 30 años. Surge, entonces, Bioleche Lácteos S.A. , empresa orientada a la elaboración de queso mantecoso con las mismas características y calidad ya reconocidas por los consumidores y la venta de leche a otras empresas lácteas entre ellas, Danone y Nestlé.

En cada uno de sus puntos de ventas, cuenta con un staff de profesionales que asesoran directamente al agricultor en las áreas agro veterinaria. Ofreciendo, además, una gran diversidad de servicios entre los que destaca su Laboratorio de Diagnósticos, la Fábrica de Suplementos Concentrados para animales, la Tecnología Maíz Grano Húmedo y una batería de ensayos experimentales para probar las diferentes alternativas productivas tanto en Los Ángeles como en Osorno, convirtiéndose en un importante referente técnico.